5 Tips about Gestión de restaurantes You Can Use Today
5 Tips about Gestión de restaurantes You Can Use Today
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El sector de la restauración se ha convertido en uno de los motores de la economía mundial, no solo por la cifra de volumen de negocio que genera sino por su valor añadido.
Procedimientos operativos estándar (SOP): esta es la copia maestra de sus procesos y procedimientos para cada área de su operación; incluir en este resumen todos los procedimientos reglamentarios, de salud o de licencia que su operación debe seguir para que su documento SOP esté completo
El Máster en Dirección y Gestión de Restaurantes es el único on-line a nivel internacional en two sentidos: Primero, porque no hay ninguna otra escuela universitaria que forme a sus alumnos junto a ejecutivos de su sector y que lo haga con las mismas herramientas que utilizan la mayoría de las empresas.
En outre, pour une améliorer la gestion de la Delicacies de votre cafe, établissez des fiches methods pour vos plats principaux
Mantén una pasión por la gastronomía y el servicio: La pasión por la comida y el servicio al cliente es elementary en esta industria. Cultiva tu amor por la gastronomía y mantén siempre un enfoque en brindar una excelente experiencia a los comensales.
Procedimientos de limpieza: desde la desinfección de la cocina al last del día hasta la limpieza del comedor durante todo el día, los buenos procedimientos de limpieza mantienen su espacio FOH atractivo y BOH seguro para la producción de alimentos.
Procedimientos de almacenamiento de barras: los buenos procedimientos de reabastecimiento ayudan a almacenar el licor correctamente según su permiso, lo que le permite servir bebidas rápidamente y Qamarero mantener contentos a sus clientes
A continuación se presentan algunas pautas que le ayudarán a determinar el espacio suitable para sentarse y la altura de la mesa que debe considerar:
Ratios de private en hostelería: Aprende a calcular la proporción adecuada de empleados por cliente, mesa, ventas y turno para optimizar la operativa de tu restaurante.
Establecer las pautas a seguir: en el approach de negocio se establecen distintos objetivos y directrices que te sirven de guía para tomar decisiones estratégicas.
Bargas recomienda usar hojas de especificaciones de productos que identifiquen claramente toda la información necesaria sobre los artículos en su inventario y usar estas “hojas de especificaciones” al realizar el pedido.
Procedimientos de almacenamiento de alimentos: las reglas y procedimientos correctos de almacenamiento de alimentos son fundamentales para la reputación y el grado de inspección de salud de su restaurante
Otro mistake es descuidar la experiencia del cliente. No basta con ofrecer buenos platos; el servicio y la atención deben estar a la misma altura. Ignorar las quejas o no resolver problemas a tiempo puede dañar la reputación de tu restaurante.
Descubra los puntos de vista del sector y manténgase al día de las últimas tendencias en el mundo de la tecnología para restaurantes a través de los interesantes blogs de Restroworks.